Ostropest plamisty odgrywa ważną rolę w odtruwaniu organizmu. Zawarty w nim glutation będąc silnym przeciwutleniaczem, mocniejszym niż witamina C i E przeciwdziała uszkadzaniu komórek wątroby przez wolne rodniki, wspomaga regenerację czyli wymianę jej uszkodzonych komórek na nowe, łagodzi objawy wielu schorzeń tego narządu, takich jak infekcje wirusowe (żółtaczka zakaźna ) i marskość wątroby.